czwartek, 12 lutego 2015

Pączki....

Powiedział nam Bartek,
 że dziś Tłusty Czwartek


moje pierwsze i wcale nie tłuste


przepis:

pół kg mąki
10 dkg masła
5 żółtek
5 dkg drożdży
szklanka mleka
10 dkg cukru
cukier waniliowy
odrobina soli
nadzienie-marmolada, dżem
tłuszcz do smażenia-najlepiej smalec

Mąkę wsypać do większej miski, zrobić dołek, wrzucić pokruszone drożdże, zasypać je łyżką  cukru, zalać pół szklanki ciepłego mleka-nie gorącego, wymieszać i odstawić, żeby drożdże zaczęły pracować.
Żółtka wymieszać z cukrem-pół szklanki, można wcześniej dodać odrobinkę soli-wzmocni kolor żółtek. 
Masło rozpuścić.
Jak  drożdże zaczną pracować wymieszać z mąką, dodać rozmieszane żółtka, pozostałe mleko-ciepłe i masło też ciepłe-nie gorące, wszystko mieszać. Ciasto powinno być błyszczące i odchodzić od dłoni.
Znowu odstawiamy w ciepłe miejsce aby urosło, następnie bierzemy po trochu, nakładamy dżem i zalepiamy i znowu odstawiamy na chwilkę-układać na odrobinie mąki, gdyz jak damy jej zbyt dużo pączki będą się przypalały.
Smażymy w głębokim tłuszczu-najlepszy jest smalec, mimo, ze niektórzy nie trawią jego smaku i zapachy do smażenia pączków jest najlepszy, odwracamy jak już nie będą wracały do swojej pozycji, gdy je będziemy chcieli przewrócić.
Posypujemy odrobiną cukru pudru.

SMACZNEGO


środa, 25 czerwca 2014

STARE ZŁOTO

WISIORY






                                                                  BRANSOLETKA



środa, 4 czerwca 2014

Kapitańskie Tango

lato coraz bliżej 
więc dla tych co na żagle i jachty jak znalazł....


 a dla tych co gdzieś indziej kolorowe....landrynki:)